一般情况下，山楂和桂圆能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
山楂含有胡萝卜素、钙、山楂酸、柠檬酸、碳水化合物等，有助于促进消化、降低血脂、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、改善血液循环等。桂圆富含铁、钾、烟酸、葡萄糖、蔗糖等营养成分，具有消除疲劳、安心宁神、补血养气等功效。
山楂具有行气散瘀的功效，与桂圆搭配可以改善气滞血瘀所致的胸闷、胸痛、心悸等症状。山楂和桂圆都具有补益心脾的功效，一起食用可以改善心脾两虚所致的失眠、多梦、心悸、食少乏力等症状。
但注意适量食用，过量食用可能导致身体不适。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
