一般情况下，绿豆和土豆能一起吃。分析如下：
绿豆富含蛋白质、维生素等营养成分。具有清热解毒、利尿消肿的作用。土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钾等元素，能够提供能量并促进胃肠蠕动。绿豆和土豆一般可以一起食用，绿豆和土豆都含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，加快食物的消化与吸收，改善便秘现象。
绿豆和土豆可以搭配制作成多种美味的菜肴，如将土豆切块与绿豆一同炖煮，加入适量的肉类或蔬菜，制成营养丰富的汤品；也可以将土豆蒸熟后捣成泥，与煮熟的绿豆混合，加入调味料拌匀，制成口感细腻的土豆绿豆泥。
虽然绿豆和土豆可以一起食用，但过量食用可能会增加胃肠道负担，引起消化不良、腹胀等不适症状。因此，平时需要注意适量食用。
