一般情况下，丝瓜和青菜能一起吃。具体分析如下：
丝瓜和青菜都是营养丰富的蔬菜。丝瓜富含维生素C、维生素B族、膳食纤维以及钾等矿物质，这些成分有助于促进肠胃蠕动、增强消化功能，并能在一定程度上预防便秘。而青菜则富含矿物质、微量元素和维生素，能够为人体提供必需的营养素，有助于增强机体的抵抗力。由于丝瓜和青菜在营养成分上并无冲突，因此可以一起食用。
此外，丝瓜和青菜一起食用并不会产生化学反应或降低各自的营养价值。丝瓜中的维生素、膳食纤维等成分与青菜中的矿物质、维生素等成分在人体内可以协同作用，共同促进人体的健康。此外，丝瓜和青菜都属于较为温和的蔬菜，一起食用不会对胃肠道造成刺激或负担，因此适合大多数人群食用。
在购买时应选择新鲜的蔬菜，并在烹饪前进行彻底的清洗，以去除可能残留的农药和杂质。
