一般情况下，红薯和河虾能一起吃。具体分析如下：
红薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C以及钾、镁等多种微量元素，这些成分能够为人体提供能量，促进肠道蠕动，维持正常的生理功能。而河虾则含有丰富的优质蛋白质、矿物质，如钙、磷、硒等，以及维生素B12等营养成分，对人体的生长发育、组织修复以及维持身体的正常生理功能有重要作用。两者的营养成分相互补充，可以为人体提供更全面的营养支持。
红薯和河虾的消化过程相对独立，不会相互干扰。红薯主要在胃肠道内进行碳水化合物的分解和膳食纤维的作用过程，而河虾的蛋白质则在胃蛋白酶等多种消化酶的作用下逐步分解为氨基酸被人体吸收。因此，两者一起食用时，人体能够顺利地摄取各自的营养成分，实现营养的均衡摄入。
在烹饪过程中要确保食材的清洁卫生，彻底煮熟河虾以消除细菌或寄生虫，确保食品安全。
