一般情况下，冬瓜和苋菜能一起吃，但应注意适量食用。具体分析如下：
冬瓜和苋菜各自含有丰富的营养成分，且这些成分之间并不冲突。冬瓜富含维生素C、膳食纤维等，有助于抗氧化和促进肠道蠕动；而苋菜则富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，对身体的各项生理活动有重要作用。两者一起食用，可以相互补充，为人体提供更全面的营养。
从食物相宜的角度，冬瓜和苋菜之间并不存在相克的关系。在中医理论中，食物之间有时会因为性味、功效等因素而产生相互作用，但冬瓜和苋菜并不会产生相互作用。并且，两者一起食用还可以产生一些协同作用，如清热解毒、利尿消肿等，对身体健康有益。
虽然冬瓜和苋菜能一起吃，但也需要控制食用量。特别是对胃肠功能较弱的人，过量食用可能会引起消化不良等问题。因此，在食用时应根据自身情况适量摄入。
