一般情况下，柚子跟柿子能一起吃，但应合理控制食用量。具体分析如下：
柚子和柿子都是营养丰富的水果，各自含有丰富的维生素和矿物质。柚子富含维生素C、类黄酮、柚皮苷等，柿子则含有丰富的蔗糖、维生素C、胡萝卜素等。两者在营养成分上并无明显冲突，一起吃可以让人体摄入更丰富的营养物质。
但柚子跟柿子都含有一定量的碳水化合物和糖分，如果大量食用柚子和柿子，可能会导致血糖在短时间内快速上升，不利于血糖的平稳控制，增加了血糖波动的风险，长期如此还可能对身体的代谢功能产生不良影响，不利于身体健康。因此，建议日常适量食用柚子跟柿子，避免过量。
在日常饮食中，建议保持均衡饮食，避免过量食用单一水果，以促进身体健康。
