一般情况下，白果和核桃不建议同时吃，建议间隔一段时间食用。具体分析如下：
核桃富含蛋白质、油脂、维生素等营养成分，白果含有淀粉、蛋白质、脂肪等。如果同时食用，白果中的植物酸可能会与核桃中的矿物质结合，形成难以被人体吸收的复合物，从而影响一些营养成分的吸收利用率，间隔食用能让肠道有足够的时间和合适的环境来分别处理两种食物中的营养物质。
此外，白果中的有毒成分，如银杏酸，需要一定时间在体内代谢。如果与核桃同时大量食用，可能会使这些有毒成分在体内的代谢过程受到干扰，增加在体内的累积量。间隔服用可以给身体足够的时间来代谢白果中的有毒成分，降低毒素在体内蓄积导致中毒的风险。
建议日常合理搭配膳食，控制食用量，避免单一食物过量摄入，以达到均衡营养的目的。
