一般情况下，苦瓜与土豆能一起吃，但应注意控制食用量。具体分析如下：
苦瓜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于清热解毒、降血糖。而土豆含有丰富的淀粉、蛋白质及钾等元素，能提供能量、促进消化。从营养学的角度来看，苦瓜和土豆之间的营养成分并没有明显的冲突或相互作用，将苦瓜与土豆适量一起吃，可以均衡营养，增强体质。
但苦瓜和土豆都含有一定量的膳食纤维，过量摄入膳食纤维可能会增加胃肠道的消化负担。大量食用苦瓜和土豆，可能会导致胃肠道蠕动过快或引起消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。因此，建议控制苦瓜与土豆的食用量，避免过量引发身体不适。
在日常饮食中，保持多样化、均衡的饮食结构，关注食物间的合理搭配，有助于维护身体健康。
