苦瓜泡酒通常能放3-12个月，具体的时间可能有所差别，部分情况下还可能长期保存。
如果是在常温下保存，且制作时苦瓜和酒都较为洁净，密封也较好，可以保存3-6个月。但如果保存环境温度较高、湿度较大，或者密封不佳，可能会出现变质迹象，比如酒液变浑浊、有异味等。若将苦瓜泡酒放在冰箱冷藏保存，在低温环境下可以抑制微生物的生长繁殖，保存时间能延长至6-12个月。
如果是采用了严格的无菌制作工艺，且在密封良好的条件下冷冻保存，一般可以长时间保存。但时间太久可能会影响其口感和药效。要注意的是，在保存过程中要定期观察苦瓜泡酒的状态，一旦发现有变质情况，就不能再饮用。泡酒时要确保泡酒的容器具有良好的密封性，以防止空气进入导致酒体氧化。
将泡酒的容器放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。平时注意清淡饮食，在泡制完成后尽快饮用。
