通常情况下，茄子和丝瓜能一起吃，但建议适量的食用。具体分析如下：
茄子富含维生素P，有助于增强血管弹性。而丝瓜则含有丰富的皂苷、丝瓜苦味质等成分，具有清热解毒的功效。二者搭配食用，不仅可以丰富餐桌上的菜品多样性，还能互补营养，对健康人群来说，是完全可以一起食用的。
但由于丝瓜和茄子都属于寒性食物，过量食用可能导致脾胃虚寒，出现腹胀、腹泻等不适症状。因此，在食用时要控制量，避免过量。同时，在烹饪过程中，应选择新鲜、无病虫害的丝瓜和茄子进行烹饪。
建议平时应注意均衡摄入各类食物，避免过量食用单一食物，以保持身体健康。
