一般情况下，山楂和芹菜能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
山楂富含维生素C、有机酸和黄酮类化合物，具有健胃消食、降血脂的功效；芹菜含有丰富的纤维素、钾元素和多种维生素，有助于降血压、促进消化。两者搭配食用，不仅营养丰富，还能相互补充，促进消化、调节血压等。
但也应适量摄入，尤其是胃酸过多或胃溃疡等胃部不适的人群，如果过量摄入过多，山楂的酸性可能会刺激胃黏膜，加重症状，因此需要谨慎食用。此外，如果个体对山楂或芹菜中的成分存在过敏反应，也应避免食用。
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
