一般情况下，番薯和土豆能一起吃，但应注意控制食用量。具体分析如下：
番薯和土豆都是常见的根茎类蔬菜，含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。从营养学的角度来看，两者并无明显的营养冲突或相互作用，因此可以同时食用。适量食用番薯和土豆，可以提供身体所需的能量和营养成分，有助于维持健康的饮食习惯。
但番薯和土豆的升糖指数较高，如果过量食用可能导致血糖在短时间内大幅升高，不利于身体控制正常的血糖水平。并且，番薯和土豆都属于产气食物，如果食用过多，可能会导致胃肠道内气体积聚，引起腹胀、腹痛、打嗝等消化不良症状。因此，建议控制番薯和土豆的食用量。
在日常饮食中，建议合理搭配食物，注意控制食用量，避免过量食用单一食物，有助于维持身体健康。
