一般情况下，胆固醇高的患者不建议吃鸡头、鸭头。具体分析如下：
鸡头和鸭头中含有相对较高的胆固醇。对胆固醇高的患者，摄入高胆固醇食物可能会进一步增加体内胆固醇水平，从而加重病情。因此，为了避免胆固醇水平持续升高，这类患者应尽量避免食用鸡头鸭头。
除了胆固醇高的问题，鸡头和鸭头中还含有较多的金属物质，这些物质主要储存在脑组织中。长期大量摄入这些物质可能会增加患癌症的风险。此外，过量摄入胆固醇还可能导致肥胖、动脉粥样硬化等健康问题。
建议胆固醇高的患者采取低盐、低脂、低胆固醇的饮食原则。可以多吃鱼类、洋葱、苦瓜、黄瓜等有助于降低胆固醇的食物。同时，增加膳食纤维的摄入，如燕麦片中的可溶性纤维可以阻止胆固醇的生成与吸收，降低血液中的胆固醇浓度。
