一般情况下，竹笋和鱼可以一起吃。具体分析如下：
竹笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。而鱼类则提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，对心脑血管健康有益。两者搭配食用，不仅能满足人体对多种营养素的需求，还能实现营养均衡。
此外，从中医角度，竹笋性寒，具有清热化痰、利尿消肿的功效；而鱼类性平或温，能够补益气血、健脾养胃。两者结合，寒温相济，有助于调节体内阴阳平衡，促进身体健康。因此，竹笋和鱼在食疗上也是合理的搭配。
竹笋含有较多草酸，建议在烹饪前先焯水，以减少草酸含量，避免影响钙的吸收。同时，选择新鲜、无污染的食材，确保饮食安全。
