一般情况下，平菇和猪肝能一起吃，但需要适量食用。具体分析如下：
平菇中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多种矿物质以及膳食纤维。这些成分有助于调节免疫、保护视力、促进新陈代谢、维持人体组织及正常生理功能，并有助于改善消化功能。猪肝则还含有维生素B12、磷等营养成分，这些成分对补血、明目、促进生长发育以及维持血液和神经系统功能都是十分重要的。
平菇和猪肝各自富含多种对人体有益的营养物质。当平菇和猪肝一起食用时，两者的营养成分并不会产生相互干扰或对人体不利的物质。相反，这两种食材的营养成分可以相互补充，使营养更均衡全面。共同烹饪还能制作出美味可口的菜肴，增加口感享受。
在食用时应适量控制，特别是有高血脂、高胆固醇等慢性疾病的人群，更需要注意食用量。因为猪肝中的胆固醇含量较高，长期大量食用可能对健康不利。
