一般情况下，虾可以和马蹄一起吃，但需要适量食用。具体分析如下：
虾含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A、维生素B群、维生素E、钙、磷、铁、碘等营养成分，这些成分有助于维持身体健康、增强免疫力等。而马蹄则含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷以及碳水化合物等，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
当虾和马蹄一起食用时，不仅可以为身体提供丰富的营养，而且这些营养成分之间并不会产生化学反应或产生有毒物质，因此不会对身体产生不利影响。两者可以相互补充，为身体提供更全面的营养支持。此外，两者搭配在一起，虾的鲜嫩与马蹄的脆嫩形成鲜明对比，丰富了菜品的口感层次。
马蹄性寒，因此脾胃虚寒者、老人和小孩等人群应谨慎食用，以免出现不适症状。
