一般情况下，椰子和苹果能一起吃，但需要控制好食用量。具体分析如下：
椰子和苹果在食物性质上并不冲突，都属于可以生食的水果。椰子富含水分、电解质、矿物质以及一定的脂肪和蛋白质，而苹果则富含膳食纤维、维生素C、多种抗氧化物质以及一定的糖分。两者一起食用，可以在一定程度上互补营养，为身体提供更全面的营养支持。
同时大量食用椰子和苹果可能会刺激胃肠道，引发消化不良、过敏反应等问题，此外，椰子和苹果都含有一定量的糖分，过量摄入可能会影响血糖水平。因此在食用时，需要注意适量。
日常生活中，建议均衡摄入各类食物，保持多样化饮食，以满足身体对各种营养素的需求。同时要养成良好的生活习惯，维护身体健康。
