一般情况下，芹菜和腐竹能一起吃，但需要控制好食用量。具体分析如下：
芹菜和腐竹都是营养丰富的食物，芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，而腐竹则含有优质蛋白和多种氨基酸。两者搭配食用，能够提供更全面的营养，促进身体健康。此外，芹菜中的钾元素有助于降低血压，而腐竹中的不饱和脂肪酸对心血管有保护作用。两者结合，有助于维护心血管健康。
由于芹菜中含有较多的膳食纤维，与腐竹食用时，如果进食过多，可能会增加胃肠道负担，引起腹痛、腹胀等症状。因此在食用芹菜和辅助时，需要注意适量。
日常生活中，需要保证均衡饮食，养成良好的饮食习惯，多吃新鲜的蔬菜、水果，确保身体摄入充足的营养，更有助于身体健康。
