一般情况下，芭蕉和柿子可以一起吃，但需要注意适量搭配和合理食用方法，以确保身体健康。分析如下：
芭蕉含有丰富的膳食纤维、维生素B6、维生素C、维生素E等物质，具有促进肠胃蠕动、缓解便秘等功效。而柿子则富含维生素A、维生素C、钾、纤维和胡萝卜素等多种营养成分，对保护视力和提高免疫力有一定作用。因此，在食用时应适量为宜，避免过量摄入。
但柿子含有较多鞣酸，芭蕉富含膳食纤维，如果空腹或搭配不当，可能导致个别人群出现消化不良等问题。建议平时食用时需控制柿子的摄入量，不宜过多。
未成熟的柿子中鞣酸含量高，容易导致胃黏膜受到刺激，因此最好挑选完全成熟的柿子与芭蕉同时食用。如果担心胃肠敏感，可以将两种水果分开食用，间隔30分钟以上，既能避免可能的不适，也能提高营养吸收效率。
