一般情况下，辣椒和酸奶能一起吃，但应避免过量食用。具体分析如下：
辣椒富含维生素C和辣椒素，能够促进血液循环，增加食欲。酸奶则含有丰富的乳酸菌和蛋白质，有助于调节肠道菌群，增强免疫力。两者之间并没有明显的禁忌或不良反应，一起搭配食用，不仅口感丰富，还能相互补充营养成分，有助于身体健康。
但辣椒中的辣椒素会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加。而酸奶中的酸性物质也会在一定程度上刺激胃酸分泌。两者大量同食，会使胃酸分泌过多，可能导致胃痛、烧心、反酸等不适症状。因此，建议日常适量食用辣椒和酸奶，避免过量。
在日常饮食中，均衡摄入各种食物，注意食物之间的搭配，才能更好地满足身体的营养需求，促进健康。
