冻榴莲解冻后，如果情况良好，一般还能吃。若有变质、变味的情况，此时通常不能吃。
冻榴莲应放置在冰箱冷藏室，缓慢解冻，或者提前一天放置冷藏室自然解冻。这样可以保持榴莲的风味和口感，避免细菌快速繁殖。解冻后的榴莲，如果颜色、气味、质地没有明显变化，没有发霉、异味或软烂现象，说明其仍处于安全食用状态，一般还能吃。榴莲特有的香味和口感应当得到保留。
如果榴莲在冷冻前已经不新鲜或者存在质量问题，或者解冻后出现了明显的变质情况，如发霉、发黑、有异味等，解冻后的榴莲是不可以食用的。食用这样的榴莲可能会导致食物中毒，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
储存过程中，确保包装密封，以防止外来微生物污染。解冻后的榴莲建议一次性吃完，因为再次冷冻可能会影响口感和品质。
