通常情况下，海鲜和茄子能一起吃，但摄入时应注意适量原则。具体分析如下：
海鲜富含优质蛋白质、矿物质和维生素，而茄子则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。茄子中的纤维有助于促进消化，而海鲜则提供了高质量的蛋白质和Omega-3脂肪酸，两者结合食用，可以享受美味的同时，也保证了饮食的均衡。
但在食用时应注意适量，海鲜属于寒性食物，而茄子也属于偏凉性的食物，这两种食物过量食用可能会加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。此外，如果是有海鲜过敏史的人应避免食用海鲜，自然也不宜与茄子同食，以免引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等症状。
因此，在日常饮食中，应留意自身的身体健康状况和过敏情况，合理搭配，避免摄入过敏原。同时，注意均衡饮食，保持多样化的食物摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，促进身体健康。
