一般情况下，虾可以和空心菜一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
虾富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是锌和硒的含量较高；空心菜则含有丰富的膳食纤维、维生素C以及钙、铁等矿物质。两者搭配食用，可以提供较为全面的营养，促进身体健康。
如果对其中一种食物过敏，应尽量避免食用，一起食用可能会导致过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。虾和空心菜同食时还应注意控制摄入量，尤其是消化系统比较敏感的人群，如果大量摄入这两种食物可能会加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
