一般情况下，蘑菇可以和土豆一起吃，但需要适量。具体分析如下：
蘑菇富含蛋白质、维生素，以及钾、铁、锌等矿物质。蘑菇中的蛋白质是植物中罕见的优质蛋白质来源，其氨基酸组成与人体需要相似，易于消化吸收。土豆则含有蛋白质、B族维生素、维生素C，以及多种矿物质，如钾、磷、铁等。土豆中的碳水化合物主要为淀粉，能为人体提供大量的能量。
当蘑菇和土豆一起食用时，可以实现营养成分的互补。蘑菇中的蛋白质可以补充土豆中相对较少的蛋白质含量，而土豆中的碳水化合物则能为身体提供能量。两者都含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。此外，蘑菇和土豆都含有增强免疫力的成分，共同食用可以进一步提升身体的免疫力。
虽然蘑菇和土豆可以一起食用，但也要适量控制摄入量。过量食用可能会导致胃肠负担过重，特别是土豆中的淀粉和蘑菇中的膳食纤维都需要一定的消化时间。
