一般情况下，蘑菇可以和茄子一起吃，但需要适量。具体分析如下：
蘑菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钾、磷等矿物质。其氨基酸组成与人体需求接近，易于被人体吸收利用。此外，蘑菇中的多糖体具有增强免疫系统的作用，而麦角硫因则是强大的抗氧化剂。茄子富含维生素P、维生素C、膳食纤维以及矿物质。茄子中的维生素C和抗氧化剂有助于提升免疫功能，花青素同样具有抗氧化功效。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
蘑菇中的多糖体和茄子中的维生素C共同作用于免疫系统，有助于提升身体的抗病能力。两者都含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。蘑菇中的一些成分还可以作为益生元，支持肠道中有益菌群的生长。
应选择新鲜的蘑菇和茄子，避免使用变质或有异味的食材。在食用前应仔细清洗蘑菇和茄子，去除表面的污垢和可能的农药残留。
