一般情况下，茄子和苦瓜能一起吃，但应该适量食用。具体分析如下：
茄子和苦瓜都是常见的蔬菜，不存在明显的食物相克关系。茄子富含维生素P、钾元素等，有助于降低血压、软化血管；苦瓜则富含苦瓜素、维生素C等，有助于清热解毒、降血糖。因此，从营养角度来看，茄子和苦瓜一起吃可以实现营养互补，对人体健康有益。茄子和苦瓜都是低热量食物，且富含膳食纤维，有助于增强饱腹感，适合需要控制体重或进行减肥计划的人群。
虽然茄子和苦瓜可以一起吃，但同时大量食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹泻等症状。因此在食用时应适量，避免过量食用。
平时生活中，也要做好饮食调理，多吃新鲜的蔬菜、水果，确保身体摄入充足的营养，维护身体健康。
