一般情况下，虾和豆皮能一起吃，但需要避免过量食用。具体分析如下：
虾的营养价值较高，富含高质量的蛋白质、维生素及矿物质，而豆皮含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及多种维生素。两者搭配食用，可以提供全面的营养成分，有助于增强体质，促进身体健康。
虽然虾和豆皮都是营养丰富的食物，但如果长时间或一次性大量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹痛、腹胀等症状。因此，建议适量食用，避免过量。
在烹饪虾和豆皮时，建议选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免油炸或烧烤等高油高盐的方式。除了虾和豆皮，还可以搭配其他食物一起食用，如新鲜的蔬菜和水果，以及牛奶、鸡肉、花生等，以实现营养均衡，更有助于身体健康。
