一般情况下，猪肝和茼蒿能一起吃，但应注意控制食用量。具体分析如下：
从营养成分上看，猪肝富含铁和维生素A，而茼蒿含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，两者适量一起吃能够提供均衡的营养，有助于身体健康。将猪肝和茼蒿一起烹饪，不仅可以制作出美味的菜肴，还能让两者的营养功效得到更好的发挥。
但猪肝属于高嘌呤食物，过量食用可能会加重高尿酸血症，引发痛风问题。而茼蒿中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，过量食用可能会加重胃肠负担，引起腹泻或消化不良。因此，建议日常适量食用猪肝和茼蒿，避免过量，以维持膳食平衡。
在日常饮食中，建议适量食用各种食物，注意食物的新鲜度和烹饪方式，在享受美食的同时，也有助于促进身体健康。
