一般情况下，秋葵和菠菜能一起吃，但需注意适量食用。具体分析如下：
秋葵和菠菜都是常见的蔬菜，本身并不含有相互排斥或产生有害物质的成分。从营养学角度来看，秋葵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而菠菜则富含铁、钙和维生素C。两者一起吃可以互补营养，为身体提供更全面的营养支持。同时，秋葵和菠菜都具有促进消化、增强免疫力等健康功效，适量食用有助于身体健康。
但秋葵和菠菜都含有一定量的草酸，过量食用时，草酸可能会与食物中的钙、铁等矿物质结合，形成草酸钙、草酸铁等难以溶解的物质，从而降低人体对钙、铁等矿物质的吸收利用率，长期大量食用可能会增加患缺铁性贫血、缺钙等问题的风险。因此，建议日常适量食用。
在日常饮食中，保持均衡多样化的食物选择，注意个人健康需求，有助于保持良好营养状态。
