一般情况下，苹果和西红柿能一起吃，但应控制好食用量。具体分析如下：
苹果富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，而西红柿则富含番茄红素、维生素C和有机酸等。这些营养成分在人体内可以发挥各自的作用，如增强免疫力、促进消化、抗氧化等。当苹果和西红柿一起食用时，两者的营养成分可以相互补充，为人体提供更全面的营养支持。并且，苹果和西红柿在食物性质上并不冲突。两者都是性质较为平和的食物，一起食用并不会对人体产生不良影响。
由于苹果和西红柿都含有一定量的果酸，过量食用可能会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。因此，需要注意适量食用。虽然西红柿的含糖量不高，但苹果属于含糖量较高的水果。因此，糖尿病患者在食用时需要控制摄入量，以免影响血糖水平。
为了保持身体健康，应该保持饮食多样化，摄入各种不同的食物，以确保营养均衡。
