一般情况下，苹果和胡萝卜能一起吃，但应适量食用。具体分析如下：
苹果富含维生素C、苹果酸、膳食纤维以及多种B族维生素，有助于促进胃肠蠕动、生津止渴，并具有抗氧化作用。而胡萝卜则富含β-胡萝卜素、钾、纤维素等，有助于保护视力、抗氧化，并维持良好的消化系统功能。将苹果和胡萝卜一起食用，不仅可以增加营养摄入的多样性，还能带来多重健康益处，如增强免疫力、促进消化健康等。
虽然苹果和胡萝卜一起食用有益健康，但过量食用可能会带来不良影响。两者都含有较多的膳食纤维，过量摄入会加重胃肠负担，可能导致腹胀、腹痛等消化不良症状。特别是对消化功能较弱的人群，过量食用苹果和胡萝卜可能会加重胃肠道的不适感。因此，在食用时需要控制摄入量，避免过量食用带来的健康风险。
食用时应选择新鲜的苹果和胡萝卜食用，以确保其营养价值和安全性。同时，在食用前要注意清洗食材，去除表面的污垢和农药残留。
