蜂蜜加醋的作用与功效一般有促进消化、润肠通便、辅助减肥、滋润肌肤、辅助调节血糖等，要注意适量食用。
1、促进消化
蜂蜜和醋都具有一定的促进消化的作用。醋中的醋酸可以刺激胃酸的分泌，提高胃液活性，蜂蜜中的酶类成分也有助于食物的消化和吸收，从而加速食物的消化过程。
2、润肠通便
蜂蜜本身具有润肠通便的作用，能够加速肠道的蠕动，促进排便。醋中的酸性物质能够刺激胃酸分泌，帮助消化，与蜂蜜结合后能够更有效地缓解便秘问题。
3、辅助减肥
蜂蜜和醋都被认为是有助于体重管理的食材。蜂蜜可以作为健康的甜味剂替代，减少热量摄入；醋则通过提高饱腹感和改善新陈代谢来辅助减肥。但其效果有限，不应过度依赖，合理饮食和运动才是减肥的关键。
4、滋润肌肤
蜂蜜和醋中的抗氧化剂和维生素对皮肤健康有益。蜂蜜具有保湿和修复皮肤的能力，而醋中的酸性成分可以帮助去除死皮细胞，促进新细胞的生长，从而使皮肤看起来更加光滑和年轻。
5、辅助调节血糖
蜂蜜中的糖分能够缓慢释放，有助于稳定血糖水平。醋则能够提高胰岛素敏感性，进一步增强血糖的调节能力。针对糖尿病患者或血糖控制不佳的人群来说，适量饮用蜂蜜加醋可能有益。
在饮用时还需注意适量，避免过量饮用引起不适。蜂蜜加醋的饮用时间也建议选择在饭后半小时左右，以减少对胃黏膜的刺激。
