一般情况下，西红柿可以跟黄瓜一起吃，但需要适量食用。具体分析如下：
西红柿和黄瓜都是营养丰富的食物。西红柿富含维生素C、番茄红素、维生素A以及钾、磷、钙等多种矿物质，这些成分对增强免疫力、抗氧化、保护心血管健康等方面都有重要作用。而黄瓜则含有大量的水分、维生素、微量元素以及纤维素等营养物质，有助于补充水分、促进消化、控制体重等。
将西红柿和黄瓜搭配在一起食用，可以实现营养的互补，为身体提供更全面的营养。但黄瓜中含有维生素C分解酶，这可能会对西红柿中的维生素C造成一定的分解作用。如果为了保留西红柿中的维生素C，可以选择将西红柿和黄瓜间隔一段时间食用，或者避免将黄瓜打成汁与西红柿同时食用。
西红柿和黄瓜都是寒性食物，空腹或大量食用可能会引起腹泻，特别是消化功能或胃肠功能不好的人群，更需要注意适量食用。
