一般情况下，茄子和橘子能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
茄子含有维生素P、维生素E、膳食纤维等营养成分。其中，维生素P有助于增强血管壁的弹性，维生素E则具有抗氧化、抗衰老的功效。橘子富含维生素C、柠檬烯、膳食纤维、蛋白质等营养成分，能够增强免疫力、提高抵抗力、促进胃肠蠕动、保持皮肤的水润，抑制黑色素形成等。
茄子中的维生素E和橘子中的维生素C都具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。两者都含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化功能，对缓解便秘有一定好处。
但注意适量食用，过量食用可能会增加胃肠道负担，引起腹痛、腹胀等不适症状。在饮食搭配时，建议保持多样性和均衡性，确保身体获得全面的营养。
