一般情况下，茄子和虾能一起吃。具体分析如下：
茄子富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、改善消化功能；而虾则含有对人体健康有益的Omega-3脂肪酸及多种微量元素。当茄子与虾一同摄入时，可以形成营养上的互补，为人体提供更为全面均衡的营养支持，促进身体健康。
此外，从食品安全的角度，茄子和虾作为常见的食材，在正常情况下食用都是安全的。只要确保虾新鲜无变质，茄子未受农药残留污染，并且烹饪过程中注意卫生，两者搭配食用并不会引发食物中毒或其他健康问题。相反，合理的搭配还能增加餐桌上的多样性，激发食欲，有利于维持良好的饮食习惯。
日常生活中饮食应多样化，不可长期偏食一种食物组合，确保各种营养素的均衡摄入。
