一般情况下，白酒和核桃能一起吃，但避免食用过多。具体分析如下：
白酒主要成分为酒精，而核桃富含脂肪、矿物质以及维生素等营养成分。从化学成分上看，两者并没有直接的冲突，适量同时食用一般不会引起明显的身体不适。因此，白酒和核桃一起吃是可以的，但需注意控制食用量，避免过量摄入酒精和脂肪。
如果过量摄入，可能引发身体不良反应。过量的酒精摄入会损害肝脏、神经系统，增加心脏负担，而过量的核桃则可能导致消化不良、体重增加等问题。此外，如果个体对白酒或核桃过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，此时则不建议一起食用。
在日常生活中，应培养健康的饮食习惯，均衡膳食，避免长期大量摄入单一食物，以维护身体健康。
