一般情况下，奶油和榴莲能一起吃，但应注意控制食用量。具体分析如下：
从食物搭配的安全性角度来看，奶油和榴莲之间并没有明显的化学反应或相互排斥的情况。奶油通常用于增加食品的口感和风味，而榴莲则是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。将两者搭配在一起，如制作榴莲奶油蛋糕或榴莲冰淇淋等，可以创造出独特的风味和口感，且一般不会对人身体造成不良影响。
奶油中的高脂肪成分需要较长时间在体内消化，而榴莲含有丰富的膳食纤维。大量食用奶油和榴莲，可能会增加胃肠道的消化负担，引起腹胀、腹痛、便秘等问题。因此，建议日常适量食用奶油和榴莲。
在日常饮食中，也应注意均衡摄入各类营养物质，避免过量食用高热量、高脂肪的食物，保持良好的生活习惯。
