一般情况下，生蚝和茄子能一起吃，但要注意控制食用量。具体分析如下：
生蚝富含优质蛋白质、锌、硒等微量元素以及多种维生素，这些营养物质对人体的生长发育、免疫调节等方面起着重要作用。而茄子则含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、钾等营养成分，有助于促进肠道蠕动和抗氧化。因此，生蚝和茄子一起食用，可以相互补充，为人体提供更为全面的营养支持。
虽然生蚝和茄子都属于寒性食物，但适量食用并不会对健康造成明显影响。在中医理论中，食物有寒、热、温、凉等不同的性质，适量摄入各种性质的食物有助于平衡体内环境。但如果过量食用生蚝和茄子，尤其是那些脾胃虚寒、胃肠功能较弱的人群，可能会加重体内的寒凉之气，引发腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
在选择生蚝时，要确保其新鲜、无污染，并采用正确的烹饪方式来确保其安全性。
