一般情况下，木耳和金针菇能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
木耳含有铁、膳食纤维、维生素K、黏多糖等营养物质，有助于防治缺铁性贫血、减少血液凝块、促进胃肠蠕动、增强免疫力等。金针菇含有氨基酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B、维生素C等营养成分，有助于促进脑细胞发育，增强记忆力、提高免疫力、促进代谢、补充营养等。
木耳和金针菇各自含有丰富的营养成分，两者都含有有助于降低胆固醇和血压的成分，一起食用可以更好地预防心血管疾病。两者中的膳食纤维共同作用，能够更有效地促进肠道蠕动，帮助排便，改善便秘症状。
但注意适量食用，过量摄入可能会加重胃肠道的负担，导致胃肠蠕动减慢，引起腹痛、腹胀等不适症状。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
