一般情况下，海带和金针菇能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
海带富含碘、甘露醇、膳食纤维、褐藻酸钠等营养成分，有助于维持人体正常的生理功能，还可以促进肠道蠕动，减少便秘，同时有助于降低胆固醇。金针菇含有丰富的多糖、膳食纤维、精氨酸、赖氨酸等营养物质，对儿童智力发育有一定的促进作用，具有增强免疫力、抗肿瘤等作用，还能促进肠道蠕动，预防便秘，降低肠道疾病的发生风险。
海带中的降血脂成分和金针菇中的多糖等营养物质共同作用，有助于调节身体机能，维护心血管健康。连着丰富的膳食纤维能够协同促进肠道蠕动，改善肠道功能，预防便秘及相关肠道疾病。
但注意适量食用，过量食用可能会加重肠胃负担，导致消化不良等问题。建议在日常饮食中根据自身健康状况合理搭配食物，注意食物的新鲜度和卫生，以预防食物中毒等食品安全问题。
