一般情况下，香菇和香蕉能一起吃。在食用时，需要注意适量摄入、关注个人体质和身体状况。分析如下：
香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。香菇具有扶正补虚、健脾开胃、化痰理气的功效，还有助于增强免疫力。香蕉富含碳水化合物、膳食纤维和矿物质。香蕉具有清热、润肠、解毒的功效，有助于促进肠道蠕动、改善便秘，还能降低血压、保护心血管健康。
香菇和香蕉都含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。香菇具有健脾开胃的功效，而香蕉中的膳食纤维也有助于消化。两者搭配食用，可以进一步增强消化功能。
虽然香菇和香蕉搭配食用有益健康，但也需要适量食用。特殊体质的人群，如过敏体质者，在食用前应谨慎考虑，避免引发过敏反应。
