一般情况下，虾和金针菇能一起吃，但需要注意适量食用。具体分析如下：
虾富含高质量蛋白质、低脂肪以及多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁和锌等，而金针菇含有丰富的膳食纤维、维生素D以及多糖类物质，具有增强免疫力、促进消化等功效。两者结合，能够提供全面的营养，适合大多数人群食用，尤其是需要增加蛋白质摄入量的人群。
在食用时，避免过量食用，以免增加胃肠道负担。此外，如果烹饪方式不当，如未将虾和金针菇彻底煮熟或处理不当，可能会导致食物中毒、消化不良等问题。因此，在烹饪时应确保食材的新鲜度和烹饪的彻底性。
平时生活中，需要养成良好的饮食习惯，保证均衡饮食。建议多吃新鲜的蔬菜、水果，但不要过多摄入单一食物，确保身体摄入充足的营养。
