一般情况下，鸡蛋跟洋葱能一起吃，但应注意适量食用，避免过量。具体分析如下：
鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，而洋葱含有丰富的硫化物、维生素C和膳食纤维，从营养学的角度来看，鸡蛋和洋葱之间没有明显的相克作用，两者搭配食用能够提供全面的营养，促进身体健康。将鸡蛋和洋葱一起烹饪，不仅味道鲜美，还能增进食欲，有助于营养吸收。
但如果过量摄入鸡蛋和洋葱可能引起不适。鸡蛋中的蛋白质过多可能加重胃肠道消化负担。同时，洋葱含有辛辣刺激性物质，过量食用会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌过多，可能引发胃痛、胃胀、烧心等消化不良症状。因此，建议日常适量食用鸡蛋跟洋葱。
在日常饮食中，应注意食物的多样性与均衡，合理搭配食材，以满足身体的营养需求。
