通常情况下，白菜芹菜能一起吃，但摄入时应注意适量原则。具体分析如下：
白菜富含维生素C、膳食纤维以及矿物质，而芹菜含有丰富的维生素A、钾和纤维素，白菜中的硫化物与芹菜中的抗氧化成分结合，有助于提高免疫力，对抗炎症和促进心血管健康。两者搭配食用不仅能够提供全面的营养，还能促进肠胃蠕动，有利于消化。
如果个人存在肠胃疾病或消化不良等问题，大量食用这两种蔬菜可能会加重肠胃负担，导致不适。因此，在食用时需要根据自己的身体状况适量搭配。如果是对这两种食物过敏的人群，也应避免摄入过敏原。
白菜芹菜可以一起清炒、炖煮等，选择健康的烹饪方式，少放油、盐等调味料，以保持食物的原汁原味和营养成分。
