通常情况下，过期啤酒一般不建议喝。分析如下：
啤酒在过期后，其风味物质会发生变化。原本啤酒中的香气成分，如啤酒花的香气和麦芽的甜味，可能会逐渐挥发或分解，导致啤酒的口感和气味变差。这种变化不仅影响饮用的愉悦感，还可能让人产生不良体验。随着啤酒过期，其包装可能不再能完全密封，外界的微生物如细菌、霉菌等有可能进入啤酒中。这些微生物在啤酒中大量滋生后，会分解啤酒中的营养成分，并可能产生对人体有害的毒素。
此外，过期啤酒中的酒精含量可能会增加，酸含量也会上升，这些都会对消化道产生刺激。同时，微生物的滋生也可能导致肠道微生态环境发生变化，引发胃胀、腹胀、腹泻等症状。在严重情况下，甚至可能危及生命安全。
为了保障身体健康和避免健康风险，建议严格遵守食品保质期规定，不饮用过期啤酒。在购买啤酒时，应注意查看保质期和生产日期，并合理安排购买量以避免过期。
