糙米和大米一起煮饭，糖尿病患者一般可以吃，但要注意适量控制摄入量。
糙米是稻谷脱壳后未经过多层加工处理的米，保留了较多的膳食纤维、维生素、矿物质以及植物化学物质。这些成分有助于控制血糖和降低胆固醇水平，对糖尿病患者来说是有益的。同时，大米作为经过多层加工处理的精米，主要成分是碳水化合物，将糙米和大米混合煮饭，既可以为糖尿病患者提供必要的能量，又能通过糙米的营养成分辅助控制血糖。
但大米中的碳水化合物含量较高，过量摄入仍然可能导致血糖波动，如果摄入过多，会迅速转化为葡萄糖进入血液，从而升高血糖水平。因此，糖尿病患者在食用糙米和大米混合饭时，需要特别注意控制摄入量，避免过量摄入碳水化合物。
糖尿病患者在食用糙米和大米混合饭时，还应定期监测血糖水平，并根据医生的建议调整饮食结构，保持饮食均衡，注意烹饪方式，以确保血糖得到有效控制。
