一般情况下，不存在“糙米是凉性还是热性”的说法，糙米是温性食物。具体分析如下：
在中医理论中，食物被分为寒、凉、温、热四性，而糙米因其富含多种营养成分且性质平和，被归类为温性食物。糙米保留了稻谷的大部分营养，包括丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质以及抗氧化物质等。这些成分有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，同时提供身体所需的能量和营养，而不会给身体带来过多的寒凉或热性刺激。
糙米的温性还体现在其对身体机能的调节作用上。在中医中，温性食物能够温中散寒，促进气血运行，有助于改善体内环境，增强身体抵抗力。糙米中的膳食纤维有助于调节血糖和血脂水平，预防心血管疾病；B族维生素则对神经系统和能量代谢有重要作用，有助于缓解疲劳，提高精神状态。
糙米相对精米，口感较硬，消化速度较慢，因此建议提前浸泡或延长烹饪时间，以确保其充分煮熟，便于消化吸收。
