糙米通常要泡1-12小时才能煮饭，具体的时间可能有所差别。
对大多数类型的糙米，建议至少浸泡1-2小时。这样可以让糙米充分吸水，煮出来的米饭更加松软可口。热水能更快地使糙米吸水变软。一些人更倾向于将糙米浸泡更长的时间，比如4-6小时。这有助于糙米中的营养成分更好地释放，同时也能让糙米更容易消化。不过，长时间浸泡可能会使糙米的口感变得更软，如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当缩短浸泡时间。
冷水浸泡一般需要8到12个小时。糙米质地较硬，用冷水浸泡的时间会相对久一些。如果是夏天，气温较高，建议每隔2小时换一次水，避免糙米变质。也可以将糙米用保鲜膜盖好，放入冰箱中浸泡过夜。煮糙米时，可以根据所使用的炊具来调整煮饭的时间和水的比例。
记得在煮饭前将浸泡过的糙米彻底沥干水分，以确保煮出的米饭口感比较好。糙米在煮制前需要浸泡足够的时间以确保其能够充分吸水变软，从而缩短煮制时间并提高口感。
