一般情况下，豆芽和红薯能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
豆芽含有蛋白质、维生素C、维生素K、叶酸、膳食纤维等营养成分，有助于维持身体机能、促进骨骼生长、促进消化，改善肠道功能。红薯富含膳食纤维、碳水化合物、维生素A、维生素C等，有助于肠道健康、提供能量、增加饱腹感，促进肠道蠕动、增强免疫力、保护视力等。
豆芽和红薯中的膳食纤维共同作用，可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道健康。豆芽和红薯中的维生素C、维生素E等抗氧化物质可以减少自由基对皮肤的伤害，保持皮肤健康美丽。
但注意适量食用，过量食用可能导致胃肠不适或其他健康问题。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
