一般情况下，甲鱼和茄子能一起吃，但应注意控制食用量。具体分析如下：
甲鱼和茄子都是营养价值较高的食材，甲鱼富含蛋白质、维生素及矿物质，而茄子含有丰富的膳食纤维、维生素C以及多种微量元素。二者搭配食用，不仅味道鲜美，还能相互补充营养成分，促进身体健康。只要个人没有对这两种食物过敏，是可以一起食用的。
然甲鱼和茄子可以一起吃，但需要控制好食用量。一次性食用过多可能会加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。同时，甲鱼需要彻底煮熟以避免寄生虫感染，建议选择健康的烹饪方式，如炖煮或红烧，避免过多使用油炸或烧烤等不健康的方式。
在日常饮食中，均衡摄入各种食物，注意食物之间的搭配，才能更好地满足身体的营养需求，促进健康。
